Cuca de Banana
Verão passado, minha filha convidou algumas amigas para uma aventura culinária na nossa cozinha. A receita que nós escolhemos para ensiná-las foi esta Cuca de Banana. Quando eu era criança, minha mãe costumava fazer este bolo para oferecer para as visitas e também para levar para festas. É uma receita muito fácil e divertida de preparar, e não podia ser mais deliciosa! Eu já experimentei fazer uma versão usando abacaxi e o resultado ficou igualmente ótimo. Portanto, traga as crianças para a cozinha e comece a cozinhar!
Camada de baixo:
3 bananas
1/3 copo açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga
Derreta a manteiga, adicione o açúcar, misture os dois e espalhe no fundo de um refratário redondo. Corte as bananas em rodelas e espalhe sobre a mistura de açúcar. Reserve.
Massa:
1 copo de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1/3 copo de manteiga
2/3 copo de açúcar
2 ovos
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme uniforme. Adicione os ovos e bata até incorporar. Aos poucos, vá adicionando a farinha com o fermento e o sal. Por fim, coloque a mistura sobre as bananas e asse em forno pre aquecido a 180 C/ 350 F, por mais ou menos 30 minutos. Para checar se está pronto, espete um palito no meio do bolo. Se ele sair limpo, está pronto!